KIYMALI BÖREK Tarifi

KIYMALI Börek Tarifi.Ev Hanimlarina Müjde Sitemizde Artik Hergün Bir ünlü Hamur Börek Pasta Ve Bunlarin Yanindada Tatli ürünleri Yemek Tarifleri Verilecektir.

Malzemeler

6 adet yufka
1,5 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
içi için:
1 domates
Yarım kilogram kıyma
2 adet biber
1 adet soğan
tuz, baharat(isteğe göre)

Hazırlanışı

Önce böreğimizin içini hazırlayalım. Bunun için; soğan, biber ve kıyma kavrulur. Üzerine domates eklenir ve pişirilir. Başka bir kapta süt, sıvıyağ ve yumurta çırpılır. Büyük boy yuvarlak tepsi yağlanır ve ilk yufka serilir. Üzerine bolca süt karışımı sürülür. Daha sonra ikinci kat yufka serilir ve yine sütlü karışımdan sürülür. 3. kat yufka serildikten sonra süt sürülüp iç malzemesinin tamamı dökülerek güzelce her yerine yayılır. Kalan yufkalar aynı şekilde aralarına sütlü karışımdan sürülerek üst üste serilir. En üst kata yumurta veya sütlü karışımdan sürülür ve fırında kızarana dek pişirilir.

Kesme Kadayif Tatli Tarifi

Kadayif cesitlerin Kesme kadayif tarifini sectik sizler icin..

Crepli Mora Tatlisi

Crep ile yapilacak güzel bir Tatli..

Crepli Mora Tatlisi

Malzemeler
Krep için;
• 4 adet yumurta
•1/2 çay kasigi tuz
• 1 su bardagi süt
• 1 çay bardagi su
• 1 su bardagi un
Kremasi için;
• 2 su bardagi süt
• 1 çay bardagi toz seker
• 1 paket vanilya
•1 adet yumurtanin sarisi
• 1 tepeleme yemek kasigi un
• 1 tepeleme yemek kasigi bugday nisastasi
Ayrica;
• 1 paket hazir çikolata sosu
Hazirlanisi
1 Krepi hazirlamak için; oda sicakliginda bekleyen yumurtalari derin bir kaba kirin.Tuzu ekleyip tel çirpici ya da mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çirpin. Oda sicakligindaki süt, su ve unu ekleyerek 2-3 dakika daha çirpin. Pürüzsüz ve ayran kivamindaki krep hamurunu oda sicakliginda 20 dakika kadar bekletin.

2 Diger taraftan, en az 20 santim çapindaki teflon tavayi orta isili atesin üzerine koyun. Kagit bir peçeteyi 2 yemek kasigi siviyaga batirip tavayi yaglayin.

3 Krep hamurundan Türk kahvesi fincaniyla bir fincan alip yakin mesafeden kizgin tavaya dökün. Tavayi sallayarak krebin iki yüzünü de pisirin. Pisen krepleri üst üste koyun.

4 Kremayi hazirlamak için; süt, seker, vanilya, yumurta sarisi, un ve nisastayi küçük bir tencereye koyun. Tel çirpici yardimiyla, pürüzsüz hale gelinceye kadar çirpin. Kisik ateste sürekli karistirarak, iyice katilasip krema kivamina gelinceye kadar pisirin ve ocaktan alin. Henüz sicak haldeyken ceviz içini katip tekrar karistirin.

5 Hazirladiginiz kreplerin ortasina kremadan ikiser yemek kasigi dolusu koyun. Sararak rulo yapin ve rulolari servis tabagina dizin. Üzerine çikolata eritin ya da hazir çikolatali sos gezdirin. Ilik olarak servise sunun.

Sadrazam Lokum Tarifi

Asiri Tatli Severlere Müjde iste. En Güzel Sadrazam Lokumu. Afiyetle Yiyiniz

Sadrazam Lokum Yapilis icin Gerekli Olan Malzemelerimiz.

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un
Kreması için:
2.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 kaşık un
yarım su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Islatmak için
2 su bardağı soğuk süt

Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada arasıra karıştırmakta fayda var. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Benim tepsim yaklaşık 30cm ye 40 cm boyutlarındaydı. ben 15 cm genişliğinde 40 cm boyunda iki parça elde ettim. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz. Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rolu haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizine bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.

Guvecte Mantarli Pilav

GÜVEÇTE MANTARLI TAVUKLU PİLAV

Malzemeler
1/2 tavuk göğsü (haşlanmış)
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı su
1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
200 gr. mantar
1 orta boy havuç (haşlanmış)
1 orta boy soğan
tuz
karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
beşamel sos için:
1 yumurta
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
100 gr kaşar rendesi

Pirinçleri ılık, tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
Sonra birkaç su 1 yıkayıp süzgece alalım. Bir tencereye küp doğranmış soğan,
ve ince uzun dilimlenmiş mantarları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım.
Mantarların suyu çekilince, pirinçleri ilave edip birkaç dakika daha kavuralım,
içine haşlanmış ve küp doğranmış havucu tavuk etini, bezelyeleri, sıcak suyu,
tuzu ve karabiberi ilave edip ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirelim.
Pilavı güveç kaplara do duralım. Beşamel sos için bir tavaya sıvı yağı alıp unu ilave ederek birkaç kez çevirelim.
Sütü ve tuzu ilave edip üzeri göz göz olana dek pişirelim.
Ilıyınca içine yumurtayı ilave ederek karıştıralım Ve guveç kapların üzerine gezdirelim.
Üzerine kaşar rendesi serperek 200 ısıtılmış fırının üst rafında üzerleri açık pembe renk olana dek pişirelim.

 

ÇİPURA Baligi FIRINDA

ÇİPURA FIRINDA

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 kiloluk bir çipura balığı (dülger, mercan gibi balıklar da olabilir),
600 gram domates,
5 baş soğan,
1 defne yaprağı,
1 dal biberiye otu,
1 demet maydanoz,
1 tutam kırmızı biber,
2 kaşık sirke,
birkaç dövülmemiş karabiber,
toz karabiber,
tuz ve bol miktarda zeytinyağı.

Yapımı: Balığın içini, dışını, yüzgeçlerini iyice temizleyip kesmeli, içini,
dışını bol suda yıkamalı ve suyunu iyice süzmeli.
Domatesin kabuklarını soyup bunları dilim dilim doğramalı. Yarım soğanı rendelemeli.
Balığın karnına rendelenmiş soğanla birkaç dilim domates ve birkaç tane karabiber ve defne yaprağıyle biberiye dalını doldurmalı.
Kalan soğanı çentilircesine ince doğramalı.
Domates dilimlerinin yarısını kayık biçimindeki bir pyrex tabağın dibine yaymalı.
Üstüne tuz, karabiber ve kırmızı biber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli.
Bunun üstüne bir kat doğranmış soğan yaymalı, buna da tuz, kara ve kırmızı biber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli.
Bunların üstüne balığı tüm olarak oturtmalı. Balığın üstüne önce kalan doğranmış soğanları yaymalı.
Tuz, biber serpip biraz zeytinyağı döktükten sonra domates dilimlerini yaymalı.
Tekrar zeytinyağını gezdirerek döktükten sonra kabı hafif bir fırına sürmeli ve balık pişinceye kadar orada tutmalı.
Balığı fırından çıkarmadan birkaç dakika önce temizlenmiş ve kıyılırcasına ince doğranmış maydanozu yemeğin üstüne serpmeli, pyrex kayık tabağı tekrar fırına sürmeli.
Birkaç dakika sonra kabı fırından çıkarmalı, sirkeyi gezdirerek dökmeli ve olduğu gibi sofraya götürerek sıcak sıcak servis yapmalı.

Sonraki yazılar »